Η κουζίνα είναι ένας μαγικός χώρος ανακαλύψεων και νέων εμπειριών, οι οποίες απαντούν στην ανάγκη
του παιδιού «να μάθει να το κάνει μόνο του».
Ένας πλήρης οδηγός, απόλυτα βασισμένος στην παιδαγωγική της Μαρίας Μοντεσσόρι, που μας προτείνει ιδέες, συνταγές και δραστηριότητες με στόχο:
την ανάπτυξη των δεξιοτήτων λεπτής κινητικότητας του παιδιού (ξεφλούδισμα, ζύμωμα, στράγγισμα, πλάσιμο) και την αφύπνιση των αισθήσεων (αναγνώριση μυρωδιάς και υφής των υλικών), την ανάπτυξη της αντίληψης και της διαχείρισης (αναγνώριση, ονομασία και μέτρηση διάφορων υλικών), την ενίσχυση της αυτονομίας (υλοποίηση μιας συνταγής, προετοιμασία, τακτοποίηση, καθάρισμα), τη δημιουργία ατμόσφαιρας χαράς και συγκέντρωσης στον χώρο της κουζίνας.
Η Federica Buglioni είναι συγγραφέας και ερευνήτρια στον τομέα της διατροφής στην εκπαίδευση. Το 2006 ίδρυσε την ένωση «Bambini in cucina». Η Annalisa Perino είναι μια από τις πιο γνωστές παιδαγωγούς Μοντεσσόρι στην Ιταλία.
Φωτογραφίες: Damiano Andreotti
------------------------
Εκδόσεις Πεδίο
Συγγραφείς: Perino, Annalisa,Buglioni, Federica
Μετάφραση: Λουκία Μπεζέ